ss
| ||||||||||||||||
| HABITAT |
|
Indice frutti |
Originario dell'Asia occidentale, meridionale, è diffuso nell'Europoa centro-settentrionale, nei paesi balcanici e nell'Europa meridionale. Cresce bene nelle regioni a clima temperato caldo. In Italia era frequente vicino alle vecchie case e sporadico nei boschi di collina.
| DESCRIZIONE BOTANICA |
Il nespolo è un albero di limitate
dimensioni, alto dai 3 ai 7 m con una
chioma espansa e ramificata, che raggiunge un diametro di 6 m. L'apparato
radicale è superficiale e molto ramificato. Il tronco è
tortuoso, portante numerosi rami, spinosi nella fase giovanile, leggermente
pelosi e di colore brunastro. Invecchiando la corteccia dei rami diventa
scagliosa. Le foglie decidue, caduche, ovate oblunghe, finemente seghettate
nella metà superiore, pubescenti nella pagina inferiore, hanno
un picciolo molto corto. I fiori sono bianchi o rosa, solitari e sono
portati da rami dell'anno. Il frutto di colore brunastro ha forma globosa
depressa e presenta all'apice 5 denti sporgenti che rappresentano la parte
residua del calice. Matura in autunno. Il nespolo comune non è
da confondere con il nespolo del Giappone, anch'esso coltivato per i frutti
che maturano a primavera.
Quest'ultimo è originario del Giappone, è alto da 5 a 8
m con chioma tondeggiante. Il fusto è contorto, le foglie sono
grandi, coriacee, persistenti, con breve picciolo, di colore verde scuro
nella pagina superiore, chiara e tomentosa in quella inferiore. I fori
sono gialli, riuniti in pannocchie e sbocciano in autunno all'estremità
del ramo. I frutti sono grandi, di colore variabile dal giallo chiaro
all'arancio, con il sapore della polpa dolce o leggermente acidula. Al
loro interno hanno semi di grandi dimensioni. Il nespolo del Giappone
vuole per la produzione dei frutti climi miti, terreni profondi, tendenzialmente
argillosi, ben concimati e con abbondanza di letame. Come pianta ornamentale
resiste bene anche alla basse temperature ma i fiori presenti in autunno
tendono a cadere.
Il nespolo comune cresce per i primi 6-7 anni con una certa vigoria. All'entrata
in fruttificazione l'albero assume la forma arrotondata con alcune ramificazioni
erette.
Il germogliamento avviene in aprile e 2O-3O giorni dopo ha inizio la fioritura
scalare e abbondante. Nei rami a fiore si verifica l'arresto della crescita
del germoglio. I frutti maturano scalarmente, da ottobre a dicembre contemporaneamente
con la caduta delle foglie. La pianta entra in produzione dopo 6-7 anni
dall'innesto, e produce per 25-3O anni.
Varietà
Si conoscono poche varietà di nespolo
comune.
Gli studi pomologici aggiornati eseguiti sul nespolo sono molto pochi.
Vengono eseguite alcune selezioni presso la sezione di arboricoltura della
facoltà di Agraria all'Università di Piacenza. Le varietà
che si conoscono risalgono a selezioni del secolo scorso.
Si ricordano le seguenti varietà:
- nespolo d'Olanda, con frutto molto grosso
- nespolo comune, con frutto grosso
- nespolo primaticcio, con frutto a maturazione precoce
- Nottingham, con habitus vegetativo molto eretto e piccolo rispetto alle
altre varietà. I frutti sono aromatici
- reale, molto produttivo ma con frutti piccoli
- apireno, senza semi ma di scarso valore qualitativo
Le nespole selvatiche sono sensibilmente più piccole di quelle
coltivate e se non vengono raccolte restano sui rami fino al gelo. Le
nespole hanno forma di trottola con umbone (prominenza della regione opposta
a quella peduncolata) nei pressi del peduncolo; la buccia è semiaderente
alla polpa che ha consistenza farinosa, di colore rossiccio ad ammezzimento
avvenuto. Il sapore è dolciastro, gradevole con retrogusto leggermente
acidulo.
| TECNICA COLTURALE
Terreno Propagazione Allevamento Avversità UTILIZZAZIONE Le nespole alla maturazine fisilogica sono dure e coriacee,
molto aspre e ricche di tannino, con la buccia rugginosa. Risultano mature
e commestibili solo dopo l'ammezzimento quando la buccia diventa nerastra
e i frutti sembrano marci. In questa fase i tannini si trasformano in
zucchero e la polpa diventa molle e molto saporita acquistando un gradevole
sapore dolce acidulo. |
|


